Cela n’empeche pas que je peux me regaler avec cette categorie de cuvee lorsque votre n’est gui?re trop sulfite.
Cependant j’ai rencontre dernierement une cuvee de chez Pascal Jolivet qui sort de votre carcan, 1 sauvignon comme on n’en rencontre pas souvent, PiГ№ circa l’autore tres mur qui m’a fera voyager .
Le clos du Roy 2009 reste votre Sancerre dont le nez s’etale toute en largeur avec la poire, le litchi et des fruits d’la passion. Ils font aussi beaucoup de finesse et la delicatesse me transporte au bord tout d’un Mekong totalement recouvert de petales de rose et qu’une epaisse brume enlace. Une pirogue habite avec a le bord une personne, impenetrable, dont la tete reste completement cachee via «un chapeau chinois». Elle me fait signe d’embarquer et malgre tout le mystere qui entoure «ce tableau», devant moi, je ne sais nullement pourquoi mais je succombe a l’attraction de ce grand fleuve et me laisse happer via ce week-end par je ne sais ou . J’ai bouche reste haute, si?che, avec le volume d’un vin sudiste et une acidite qui sert de fil et qui emmene le vin sur une agreable longueur jalonnee par des fleurs et une clementine. Une enorme retro i propos des petales de rose finit de me rendre dingue de ce vin . Lorsque l’on y revient, on s’apercoit que la fraicheur est la aussi et qu’avec la belle acidite qui te prend plus de place en bouche maintenant, on prend de nombreux joie en buvant ce vin. Il me rappelle aussi que l’on n’est pas oblige de bien moyen aller chercher des aromes mais qu’on va juste boire sans s’arreter tellement c’est bon. Ca descend tout seul quoi . C’est la toute premiere fois que Je visite une cuvee de Pascal Jolivet dont je n’ai entendu parle que trop rarement. C’est mon Sancerre de reference et je mesure bien la demarche de ce vigneron au travers de une telle bouteille qui apporte une autre vision de votre que peut etre le sauvignon.
samedi 22 novembre 2014
Un nouveau de chez Foillard
Commercialement traitant, le Beaujolais nouveau est un evenement beaucoup mene avec des milliers d’hectos de jus de raisin qui arrosent la France, les pays asiatiques et je ne sais nullement qui d’autre. Gustativement traitant je suis pourtant plus septique concernant une grande majorite des bouteilles qui sont plus d’infame jus que du vin, meme si le mot nouveau est en mesure de leur apporter certains excuses . J’ai mange a J’ai cantine du bricolage hier midi et il y avait dans la table une bouteille de Beaujolais nouveau avec sur l’etiquette la tour Eiffel. Sur finir je n’ai cru qu’un carton a destination du Japon avait ete en gali?re aiguille . mais non c’etait pour nous. Alors votre gout de banane . Normalement je ne goute pas cette categorie de bouteille mais la je me suis dit : »allez Christian, si tu veux en parler, il convient bien y gouter» Alors j’ai pris une gorgee et j’ai vite laisse le reste a mes coloc’ de table car je pense que ma dose de sulfites journaliere est deja depassee .
Hier soir j’suis quand meme passe chez Benoit, un caviste qui tient L’entre vin sur Revel et dont j’ai deja parle ici. J’suis ressorti de chez lui avec quelques bouteilles dont un Beaujolais nouveau de chez Foillard qui est via ma table le apri?m. A l’ouverture, le vin parait juste sortie en cuve (c’est plutot un compliment) et la bouche est dangereusement gouleyante, a tel point que J’me sers deja un deuxieme verre . dans lequel le vin prend dorenavant une belle place, avec un citron vert qui domine et une bouche toujours aussi avenante, a tel point que J’me sers deja 1 troisieme verre . qui possi?de un nez complexe et une bouche qui est completement tapissee, pour votre vrai vin avec du fond. Je n’en exige nullement temps libre a 1 beaujolais nouveau mais j’etais dans beaucoup de plaisir avec votre bouteille gourmande, dangereusement gourmande.
Pour conclure, si j’ai envie avoir un gout de banane en bouche j’en mange une et si j’ai envie un bon Beaujolais nouveau, Jean Foillard en a.
dimanche 12 octobre 2014
Coume Marie: votre sommet Catalan
les grosses aiguilles de la horloge geante planent tel une ombre au dessus de une telle bouteille. Une «horloge pressoir» qui toute les secondes ecrase nos raisins, un par votre, lentement, pour en faire bouger toute l’existence et la complexite, en extraire toute la quintessence. Si 1 jour je deguste a nouveau ce vin d’exception et que je n’ai analogues sensations, je pourrai dire que c’est un grand vin. A boire sur une agreable heure Afin de bien voir le cote vivant.
dimanche 14 septembre 2014
Lache pas la grappe
Mes vins des vignerons de Changer l’Aude prennent une belle place dans la cave et on va pouvoir aussi decouvrir d’autres pepites audoises avec des petits jeunes comme Romain Pion ou des hauts-perches du Minervois tel ce secteur Monts & Merveilles. J’ai deguste tranquillement leur cuvee «Les petits bouchons» tout dernierement. Le nez donne une jolie noisette a l’ouverture et l’orange amer l’accompagne. La bouche oscille entre du fourchus et une jolie acidite rehaussee par un cote epice. Il existe du volume et J’ai retro sur la mandarine qui titille les papilles termine de me convaincre.Un petit domaine (3.3 hectares) a decouvrir d’urgence. Sinon on peut aussi aller une region avec les vins de Fabien Jouves, Marcel Richaud, J’ai grange a toutes les jolies, la petite baigneuse . enfin passez y, vous verrez bien. Moi j’y vais demain parce que j’dois aller gouter la derniere cuvee qu’Arnaud vient juste de rentrer, un 100% aramon du Domaine Poivre d’ane qui possi?de votre bel arome de mine de crayon il parait .