El cochinillo iberico sobre las grandes cocineros

El cochinillo al Riesling de Joan Roca (Celler sobre Can Roca), el cochifrito pekines sobre Daviz Munoz (Diverxo) o el cochinillo crujiente sobre Oscar Velasco (Santceloni). Todo el mundo deben una cosa en ordinario son cerditos ibericos criados en la dehesa extremena. Читать далее →